度身定做你的“L字形”廚房

    整體廚房如今已經(jīng)成為一種潮流，但是，當“甩手大掌柜”很難裝修出貼心的廚房。那么，如何根據(jù)自家的廚房特點，設計出合適的廚房，也是一門不小的學問。除了較為簡單的“一字形”、“二字形”廚房以外，“L字形”廚房也是普通家庭常用的設計。為此，我們請來德國柏麗和科寶·博洛尼兩家知名櫥柜企業(yè)的專家，帶我們看一看“L字形”廚房的設計。 適用范圍：

　　“L字形”的廚房設計在普通家庭中非常常見，當廚房有兩扇門，這兩扇門又分別位于相鄰的兩堵墻時，由于一般家庭的廚房面積有限，這兩堵墻很難再布置櫥柜，“L字形”的廚房設計就幾乎成為一種必然。此外，一些只有一扇門的廚房，由于廚房的開間凈空在180厘米以下，無法進行“二字形”或“U字形”布局。為了能更充分地利用空間，也會選擇“L字形”的設計。

　　優(yōu)點：

　　“L字形”的廚房設計，由于流程相對簡單，容易實現(xiàn)廚房合理的操作流程，而且，這種設計的空間利用率也比較高。對于那些有兩扇門的“L字形”廚房，由于穿越者不會干擾主要的操作區(qū)，對煮食者的影響不像同樣有兩扇門的“二字形”廚房那么大。

　　缺點：

　　選擇“L字形”的廚房設計后，地柜就會出現(xiàn)一個轉(zhuǎn)角部分，這很容易成為一個視覺及使用的盲區(qū)，造成實際的空間利用率降低。不過，現(xiàn)在有一些設計得很不錯的轉(zhuǎn)角拉籃，它的出現(xiàn)可以較好地解決這一問題。

　　適用最小面積：

　　為了保證至少90厘米寬的烹飪空間、90-100厘米寬的洗滌區(qū)以及至少60厘米寬的備菜、切菜空間和至少60厘米寬的儲存空間，這種設計短邊的櫥柜長度最小為90-100厘米(不含轉(zhuǎn)角區(qū))，長邊的最小長度在210厘米左右(不含轉(zhuǎn)角區(qū))。加上轉(zhuǎn)角區(qū)60厘米見方的空間，整個廚房的凈空約150厘米×270厘米，最小面積約為4平方米左右。由于主要的操作空間最好避開開門的區(qū)域，因此6平方米左右的空間會較為好用。

　　設計要點：

　　合理的廚房設計要減少交叉三角操作的出現(xiàn)，設計者可通過食品儲備區(qū)、物品存儲區(qū)、清洗區(qū)、準備區(qū)、烹飪區(qū)的合理布局，減少交叉三角的操作。對于“L字形”的廚房，可將清洗、配膳與烹調(diào)三大工作中心，依次配置于相互連接的L形墻壁空間。一般是根據(jù)現(xiàn)場條件，將水盆與灶臺盡可能的擺放在L形的兩邊，其中，水盆盡量布置在有窗的一側(cè)以增加亮度，灶臺則盡量布置在不靠窗的位置，以避免風對灶臺的影響，這樣一來，中間地帶的操作空間就盡可能多的被利用上了。

　　值得注意的是，轉(zhuǎn)角位最好不要布置清洗區(qū)和烹飪區(qū)，因為在這個地方進行主要的操作不太舒適。此外，最好不要將L形的一面設計得過長，以免降低煮食的工作效率。當然，還是那句老生常談的提醒，具體的布局要根據(jù)自己廚房中的水管及格局來制定。